香料的微亚洲城ca88唯一生产特征

    许多微亚洲城ca88唯一发酵代谢过程中可以产生多种多样高价值的天然香料分子，但大都产量较低而没有利用价值，而且由于代谢的多样性，产生一系列结构类似的香料分子。如果香料化合物是通过主要代谢途径得到，并且衍生于天然的非挥化性物质如谷氨酸、柠檬酸等，则可能产生例外的情况，如此则可以通过亚洲城ca88唯一催化转化结构类似的前体天然化合物来实现目标香料生产。这种策略要求前体化合物是天然的，而且来源广泛，价格适宜。如要前体化合物与目标香料分子物化性质相似，则下游后处理过程中产物的分离和纯化将是生产过程中面临的主要问题。许多香料的微亚洲城ca88唯一工业化生产过程存在以下前体通路-香兰素产生于阿魏酸或丁香油酚，4-癸内酯来自蓖麻油酸，2-苯乙醇来自苯丙氨酸。除了代谢多样性，香料分子和前体化合物的细胞毒性也是香料的亚洲城ca88唯一生产工艺开发过程中绕不开的难题。最常用的方法是原位产物分离和少量多批加料，可以大大改善亚洲城ca88唯一生产过程效率，提高经济上的可行性。绝大多数香料分子是亲油性分子，它们容易分布在细胞膜上，改变微亚洲城ca88唯一细胞的生理性质，最终使细胞失去活性。随着基因工程技术的发展，经基因改造的微亚洲城ca88唯一可以用做催化剂来生产香料，在后处理过程中也可以轻易与产物分离，为香料的微亚洲城ca88唯一工业化生产带来了希望。如今，全基因组测序技术越来越成熟，测序效率越来越高。在已测序的微亚洲城ca88唯一中，有多种真菌和细菌在食品和香料生产中有潜在的巨大应用价值。例如 Bacillus subtilis,Brevibacterium linens,Clostridium acetobutylicum,Corynebacterium glutamicum, Gluconobacter oxydans,Lactococcus lactis, Pseudomonas putida,Streptococcus thermophilus, Saccharomyces cerevisiae, Yarrowia lipolytica 和 Aspergillus niger等微亚洲城ca88唯一菌种。表一总结了微亚洲城ca88唯一产香料面临的困难及对应亚洲城ca88唯一技术解决方案。